北海道苫小牧から
さつまいもの美味しさを
お届けします

自然豊かな北海道苫小牧。
地元の食材を使った
おいしい商品を追究し、
全国の皆さまにお届けします。

特に力を入れているのが
北海道産のさつまいもを使用した商品づくり。
道産のさつまいもは、
あまりなじみがないかもしれません。
この地で培ってきた、さつまいもの加工技術を
活かしたチャレンジを続けています。

「北海道産のさつまいも」と言えば四季舎、
と思っていただけるように。
私たちは日々美味しさを追求していきます。

さつまいもの商品展開

商品はこちら

北海道で育ったさつまいも

一般的にさつまいもと言えば関東や九州をイメージされると思いますが、近年、北海道ではさつまいもの栽培が広がりつつあります。
気候の特性上、寒暖の差が大きいため、北海道産のさつまいもは糖度が高いと言われています。

さつまいもの種類

四季舎の熟成技術

さつまいも品種の特徴で商品分類し、ほくほく系・ねっとり系・しっとり系それぞれにあった商品開発をしています。
熟成させるための期間は、収穫時期や追熟を始めるときの熟成具合で異なり、1~2ヶ月くらいです。また、熟成には温度13~14度、湿度85~90%が適した環境で、気温が低く乾燥している環境では、熟成が難しいため注意が必要です。
品種、大きさによっても熟成度合いが異なるので、一本一本状態を観察しながら最適な方法で加工していきます。

道産素材を使った焼き菓子やパンも

さつまいもを使用した商品のほかにも、ラスクやサブレなどのお菓子の製造も行っています。
また、苫小牧市内のベーカリー「フルールブラン」では約70種類のパンをご用意しております。